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NOTIZIE FLASH
| Nello stomaco dei giapponesi c'e' un batterio specializzato per digerire il sushi. Lo rivela uno studio pubblicato su Nature. Gli esperti si sono accorti che il gene per un enzima digestivo del batterio marino Zobellia galactanivorans, che si ciba dell'alga rossa del genere Porfira, si trova nel genoma della flora batterica dello stomaco dei giapponesi ma non in quella degli americani. Cio' non puo' che essere il risultato di una modifica genetica indotta dalla dieta. |
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